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Il seitan fatto in casa (autoproduzione!) – video tutorial


VALENTINA’S KITCHEN TIME! – ep.04

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Oggi prepareremo il seitan fatto in casa, utilizzando della farina rinforzata manitoba, acqua, sale, salsa di soia e un po’ di spezie.

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Per ottenere circa 1 kg di seitan:
Farina di Manitoba (ricca di glutine) -2 kg
Acqua q.b.
Sale q.b.

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Per insaporire:
Salsa di Soya/Shoyu/Tamari
Spezie varie: timo, dragoncello, zenzero, paprika dolce…

Per il brodo di cottura:
Acqua
Carota 1
Sedano 1 gambo
Cipolla 1/2
Alga Giapponese qualche pezzetto (opzionale)

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