Dimenticate le ricette: presto sarà sufficiente stampare il cibo per preparare ottimi piatti. Lo dimostra la cucina sostenibile immaginata da FOOD INK , “primo ristorante a stampa 3D del mondo” che sta portando un’esperienza gastronomica futuristica ai commensali fortunati di tutto il mondo. Creata in collaborazione con byFlow , i creatori di una stampante 3D multi-materiale portatile, “FOOD”, non solo offre cibo 3D stampato, ma produce anche mobili stampati, articoli per la tavola e anche l’arredamento.
“L’obiettivo di FOOD INK è di usare il linguaggio universale del cibo come un modo coinvolgente e accessibile per promuovere la consapevolezza circa le sorprendenti possibilità della stampa 3D e altre nuove tecnologie promettenti” – sostiene dice il team FOOD INK. La direzione culinaria INK sarà guidata dallo chef spagnolo Mateo Blanch, del ristorante stellato Michelin La Boscana in Spagna, che userà le stampanti 3D per stampare il cibo con un team internazionale di chef ed artisti. Il cibo stampato sarà accoppiato con prodotti della Whole Foods, non stampati. Mentre i piatti scultorei potrebbero sembrare ingannevoli, il cibo stampato avrebbe potenziali per la salute e benefici per la sostenibilità, grazie alla personalizzazione dei nutrienti per la riduzione dei rifiuti alimentari.
“La nostra serie di cene stampate 3D serve come piattaforma per una conversazione pubblica sul futuro del cibo sostenibile, la nutrizione e la salute”, scrivono i fondatori. “I nostri eventi dimostrano come le tecnologie emergenti siano in rapida crescita e come cambieranno il nostro modo di mangiare, quindi il modo di condividere e vivere”. Un VIDEO dal web:
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