Basandosi, sull’analisi dei dati relativi ad oltre 15mila persone monitorate per 20 anni nell’ambito del ‘Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study’, ricercatori Centers for Disease Control and Prevention di Atlanta coordinati da Chaoyang Li hanno scoperto che la presenza di livelli plasmici di alfa carotene è inversamente associati al rischio di morte, soprattutto per quanto riguarda cancro e problemi cardiovascolari. Una conferma in più per le proprietà nutritive benevole all’organismo dell’essere umano considerando che si è sempre saputo che le carote fanno bene alla vista.
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