L’anno scorso a Bologna si è tenuto un convegno chiamato “insetti in tutte le salse” dove si è affrontato il tema del problema legato agli insetti dannosi, un modo per combattere questa piaga sarebbe anche quello di sfruttare questa risorsa per l’alimentazione umana. Grilli, cavallette e termiti risultano delle ottime alternative alla carne in cucina oltre ad essere dei piatti molto nutrienti. Pietanze di questo genere inoltre, contribuirebbero non di poco a giovare anche all’ambiente: si tratta di un cibo sostenibile con un’emissione molto più bassa dell’allevamento dei bovini (la quale carne risulta con contenuti proteinici inferiori a quella contenuta in questi insetti). Il video è tratto dal seguente canale YouTube: http://www.youtube.com/user/Telesanterno. Ovviamente non abbiamo inserito questa notizia per tentare di cambiare le abitudini alimentari di qualche utente, ma semplicemente crediamo che sia un bene informare tutti di queste realtà alternative. A tal proposito vi consigliamo anche la lettura di questa pagina del sito della FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura):
http://www.fao.org/newsroom/it/news/2008/1000791/index.html
Grilli, cavallette e termiti: un pranzo nutriente e sostenibile
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