Molto spesso sulle uova ( praticamente sempre) ci sono dei codici stampati che sembrano incomprensibili. Saper leggere e decifrare questo codice può aiutarci tantissimo a capire molto sulle uova che abbiamo acquistato o che stiamo per acquistare.
In quel codice viene definita la classificazione delle stesse, la categoria, allevamento e tracciabilità.
Sulle etichette esterne solitamente è indicata la taglia dell’uovo con sigle quali: XL – L – M – S in base alle dimensioni delle uova.
Il codice invece stampato sull’uovo indica prima:
–Il tipo dall’allevamento è indicato con dei numeri: 0 biologico , 1 all’allevate all’aperto, 2 all’allevamento a terra , 3 allevamento in gabbia.
-Dopo vengono indicate nel codice la nazione,comune, provincia di provenienza.
–Codice di allevamento ( o codice asl dell’azienda di produzione)
-Solitamente sotto la data di scadenza e quella di deposizione.
-Successivamente viene indicata la categoria: Categoria A “uova fresche che possono essere consumate dai consumatori anche senza essere lavate” , Categoria B “uova di seconda qualità destinate ad industrie di trasformazione e nn alimentare”, Categoria C “uova declassate destinate a industria alimentare o ai discount”
foto cam.tv
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