Passo dopo passo: come fare la mousse al cioccolato senza latte e uova

Chi crede che alla base di una buona panificazione siano le uova, il burro o il cioccolato al latte, non potrebbe sbagliarsi di più. La dieta vegana ci offre tante alternative altrettanto deliziose, ma più sane e prive di prodotti animali. Qui condividiamo una ricetta per farti gustare una squisita mousse al cioccolato vegana. Conosciuto anche semplicemente come spuma, questo dolce di origine francese viene preparato con albumi o crema di latte. Sebbene nulla di tutto ciò venga utilizzato in questa versione, si ottiene comunque una trama liscia.

La ricetta è di Maia Del Basso, di Che Vegano , una piattaforma che cerca di diffondere il veganismo in modo semplice e positivo. Promuove anche abitudini di consumo sane e responsabili attraverso diversi strumenti: il suo sito web con un blog di ricette, corsi e laboratori di cucina, ritiri di fine settimana in diverse parti del paese, campagne di sensibilizzazione e il suo Festival della natura.

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Ma torniamo alla nostra Mousse:
INGREDIENTI
1 tazza di patate dolci al vapore 
– 1/2 tazza di latte di mandorle
– 5 cucchiai di cacao naturale non zuccherato
– 5 cucchiai di zucchero muscovado
– 1 pizzico di sale naturale 
– Vaniglia naturale estratto a piacere.

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PREPARAZIONE
Non vi resta che impastare tutti gli ingredienti, aggiungendo poco alla volta il latte di mandorla fino ad ottenere la consistenza desiderata. E pronto! SUGGERIMENTI
Per una mousse più soda potete aggiungere un cucchiaio di olio di cocco.

Fonte: bioguia.com

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