Lavare frutta o verdura è sufficiente per rimuovere i residui di pesticidi? Il lavaggio ci aiuta ad eliminare, in parte, quei residui di sostanze tossiche indesiderate. Ma, poiché non possiamo sapere esattamente la quantità di pesticidi o residui che possono essere eliminati con questo lavaggio, consigliamo questi suggerimenti che abbiamo selezionato su questo argomento. Vi ricordiamo che un buon lavaggio aiuta anche a rimuovere lo sporco che a volte frutta e verdura portano. In questo modo è sempre bene lavare frutta e verdura, anche se provengono dal nostro orto o frutteto.
1. Acqua.
Il primo passo per eliminare i residui di pesticidi in frutta e verdura è lavarle con acqua. Un semplice lavaggio con acqua fredda rimuove fino al 75-80% dei pesticidi presenti nelle bucce o nella pelle. Un lavaggio con acqua leggermente salata aiuta a rimuovere la maggior parte dei residui normalmente presenti sulla pelle degli alimenti. Si consiglia di consiglia di lavare uva, mele, prugne, pesche, pere e pomodori due o tre volte. Le insalate devono essere lavate accuratamente, foglia per foglia. Anche l’immersione in acqua bollente e l’esposizione al vapore sono un buon modo per rimuovere i pesticidi dal cibo.
2. Rimuovere la pelle.
Anche dopo aver lavato la frutta o la verdura, dobbiamo togliere la buccia a frutta o verdura di origine sconosciuta prima di mangiarla. Attenzione alla buccia degli agrumi nella preparazione di ricette che li utilizzano come ingrediente. A volte, alcuni agrumi hanno bucce non commestibili a causa delle sostanze che trasportano per migliorarne la conservazione. Mangia solo le bucce di frutta e verdura biologica di origine nota. Allo stesso modo, bisogna sempre lavarli bene prima di mangiarli per rimuovere sporco e residui di polvere.
3. Bicarbonato di sodio.
Il bicarbonato di sodio è un ottimo alleato per rimuovere i residui su frutta e verdura. Per quelli più grandi, come melanzane, peperoni, mele e pere, potete utilizzare una crema detergente a base di bicarbonato, preparata con 1 cucchiaino di bicarbonato e la stessa dose di acqua. Per frutta e verdura più piccole come fragole e mirtilli, si consiglia solo di immergerli in un contenitore con acqua e bicarbonato, 1 cucchiaio per ogni litro d’acqua. Lasciare in ammollo per 15 minuti. Sciacquare bene e asciugare tamponando se necessario.
4. Aceto.
Il sito Everyday Roots suggerisce di lavare frutta e verdura con acqua e aceto . In una ciotola, versare l’aceto, 1 parte in 2 acqua. Immergere frutta e verdura in questa miscela per 15-30 minuti. Risciacquare con acqua fredda.
5. Bicarbonato di sodio e limone.
Il Daily Mom Blog suggerisce una ricetta per una soluzione igienizzante fai da te per lavare frutta e verdura. Per prepararlo in casa occorrono:
1 cucchiaio di succo di limone .
2 cucchiai di bicarbonato di sodio.
1 tazza d’acqua (circa 250 ml).
Mescolare gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino a quando il bicarbonato di sodio non si scioglie completamente. Versare la soluzione in un flacone spray e spruzzare sul cibo. Lasciare riposare per 5-10 minuti e, se necessario, spazzolare per rimuovere i residui più ostinati. Quindi risciacquare normalmente.
Fonte: ecoinventos.com
