Cosa contiene un uovo?

Molte persone probabilmente sanno che le uova sono molto sane . Non solo, sono anche un’ottima fonte di proteine ​​di alta qualità. Assumere abbastanza proteine ​​è molto importante per costruire ossa e muscoli, oltre a mantenere una buona salute generale. Le uova sono considerate una fonte completa di proteine ​​di alta qualità perché contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali.

Quante proteine ​​contiene un uovo?
L’uovo medio contiene circa 6-7 grammi di proteine. Tuttavia, il contenuto proteico dipende dalle dimensioni dell’uovo. Ecco quante proteine ​​contengono uova di diverse dimensioni:

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uovo piccolo (38 grammi): 4,79 grammi di proteine
uovo medio (44 grammi): 5,54 grammi di proteine
uovo grande (50 grammi): 6,3 grammi di proteine
uovo extra large (56 grammi): 7,06 grammi di proteine
uovo jumbo (63 grammi): 7,94 grammi di proteine
Per mettere in prospettiva questi numeri, l’uomo sedentario medio ha bisogno di circa 56 grammi di proteine ​​al giorno, la donna media sedentaria ha bisogno di circa 46 grammi.

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Proteine ​​nel tuorlo d’uovo
I tuorli d’uovo sono il luogo in cui si trovano quasi tutti i nutrienti e il grasso dell’uovo.
Tuttavia, oltre a questi nutrienti, il tuorlo contiene anche fino a circa la metà del contenuto proteico dell’uovo. In un uovo grande che contiene circa 6,3 grammi di proteine, 2,7 grammi provengono dal tuorlo.

Proteine ​​nell’albume
L’albume è composto da grossolanamente 88% acqua. Ci sono 150 diversi tipi di proteine ​​negli albumi. In 33 grammi di albume crudo ci sono 3,6 grammi di proteine. Sia i tuorli che gli albumi contengono proteine, ma gli albumi ne contengono leggermente di più.

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Le uova crude hanno più proteine?
Le uova intere contengono all’incirca la stessa quantità di proteine, indipendentemente dal fatto che vengano consumate crude o cotte. Un grande uovo crudo intero contiene 6,3 grammi di proteine. Un grande uovo sodo intero contiene anche 6,3 grammi di proteine. Un grande uovo fritto intero contiene leggermente meno proteine, a 6,26 grammi. È importante notare che mangiare uova crude comporta dei rischi. Può causare malattie da batteri Salmonella.

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Un uovo intero contiene all’incirca la stessa quantità di proteine, sia crudo, bollito o fritto. Ma tieni presente che mangiare uova crude può causare malattie. Le uova sono tra gli alimenti più sani e nutrienti che puoi mangiare. Sono relativamente a basso contenuto calorico , con un grande uovo crudo contenente solo circa 71 calorie. Nonostante siano a basso contenuto calorico, sono una fonte equilibrata di quasi tutti i nutrienti di cui hai bisogno.

Uno di questi nutrienti è la colina. La colina è importante per molti processi nel corpo, tra cui il metabolismo, l’espressione genica e lo sviluppo del cervello. Le uova forniscono anche una gamma di vitamine e minerali tra cui:

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– ferro da stiro
– folato
– vitamina B12
– vitamina A
– vitamina D
– vitamina E
– luteina e zeaxantina
– selenio
Oltre al loro contenuto di nutrienti, le uova sono state anche collegate a numerosi benefici per la salute, compresi i benefici legati alla perdita di peso e al mantenimento del peso. Le uova possono anche ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e ictus.

Uova e perdita di peso
È stato dimostrato che le uova promuovono sensazioni di sazietà, che possono aiutare a sostenere un’alimentazione moderata. Questo effetto è particolarmente evidente quando si mangiano le uova a colazione. È stato dimostrato che mangiare uova a colazione provoca meno sensazioni di fame rispetto al consumo di cereali a colazione. Oltre a tutto questo, le uova sono un’opzione alimentare a basso costo e molto facili da preparare.

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