Buona parte dei microrganismi del Pianeta vive sottoterra,in luoghi inesplorati e sicuramente differenti dall’ambiente circostante, dove il sole non arriva e quindi la maggior parte delle piante non sopravviverebbero. In particolare in Algeria si trovano una serie di gallerie inesplorate, un team di ricercatori dell’università svedese di Umeå ha scoperto alcuni batteri, ancora sconosciuti, con delle proprietà che potrebbero essere utili a noi esseri umani. In particolare potrebbero aiutare nel digerire il glutine. Lo studio è stato pubblicato su Microbiology Spectrum.
Grotte e caverne sono luoghi che possono ospitare forme di vita davvero particolari che nella maggior parte dei casi sono sconosciute all’uomo. Le caverne dell’Algeria, sono il luogo dove sembra ce ne siano di più, in questi luoghi è stato trovato il batterio del genere Bacillus, lo stesso a cui appartiene il batterio dell’antrace tra le più studiate perchè capace di sopravvivere in condizioni estreme. Questi batteri hanno la capacità di spezzare le proteine del glutine, proprio quello che il nostro sistema gastrointestinale, spesso può non riuscire a fare. Quindi in futuro questo batterio potrebbe essere utilizzato per migliorare lo stato di salute di chi è intollerante al glutine.
