Sostanze potenzialmente pericolose e cancerogene negli alimenti, ecco come evitarle

Alcune di queste sostanze sono innocue, mentre altre sono estremamente pericolose e il loro effetto a lungo termine può essere particolarmente dannoso per la salute. I cibi più elaborati si mangia o da fonti non sicure, maggiore è il rischio di sostanze tossiche entrare nel corpo, ed i bambini sono i più vulnerabili a questi pericoli nascosti negli alimenti. Ecco alcune delle sostanze più pericolose presenti nel cibo e come evitarle:

Sono utilizzati in agricoltura per combattere i parassiti che attaccano le piante. Queste sostanze penetrano nella frutta, foglie, radici e tracce residue sono anche conservate in cibi preparati. Sono stati associati a molti problemi di salute e malattie, dal cancro alle malformazioni fetali. La soluzione è scegliere cibi biologici o acquistare cibo da fonti sicure e verificate.

Queste due sostanze sono comunemente utilizzate come conservanti negli alimenti trasformati. L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro ha dichiarato queste due sostanze cancerogene. Sono anche considerati fattori scatenanti nei disturbi ormonali e nei problemi di fertilità maschile. Controllare sempre l’elenco degli ingredienti ed evitare prodotti contenenti BHA e BHT.

Somministrato a mucche e pecore per aumentare la produzione di latte, questo ormone provoca alti livelli di IGF-1 nei prodotti lattiero-caseari, noti come fattori di crescita simili all’insulina. È un composto che aumenta il rischio di cancro al seno, alla prostata e al colon. Scegli prodotti caseari biologici o produttori locali che non usano ormoni.

Viene utilizzato nei prodotti caseari trasformati come formaggi e prodotti da forno. Questa sostanza è associata a disturbi dello sviluppo fertile, neurologico e fetale. Leggi l’elenco degli ingredienti ed evita i prodotti contenenti questa sostanza.

Questa sostanza fa parte della plastica e si trova negli alimenti in scatola o nelle bevande analcoliche. Il BPA è considerato una sostanza di rischio che imita l’azione di alcuni ormoni ed è sospettata di un aumentato rischio di sviluppare seno, prostata, obesità o infertilità. Evitare cibi in scatola. Scegli le varianti fresche, essiccate o congelate.

Utilizzati in salsicce e prodotti a base di carne, questi conservanti sono stati associati a molti tipi di cancro. Producono sostanze cancerogene chiamate nitrosammine nel corpo. Evitare di mangiare salsicce dal commercio o scegliere quelli che sono conservati con metodi naturali come l’essiccazione.

Questi agenti cancerogeni sono particolarmente pericolosi e vengono prodotti quando il grasso viene bruciato a temperature molto elevate, ma anche dal carbone in fiamme. La carne alla griglia diventa così pericolosa per la salute e dovrebbe essere consumata come raramente.

Le ammine eterocicliche sono sostanze con un forte effetto cancerogeno che si sviluppano nella carne ad alta temperatura preparata, specialmente nel barbecue. Secondo uno studio pubblicato nel 2008, la quantità di ammina può essere ridotta fino all’80% se i pezzi di carne vengono lasciati marinati per circa un’ora.

Questi si formano quando gli alimenti ricchi di amido come le patate o i pasti vengono tostati a temperature elevate. Gli acrilammidi sono sostanze con effetto cancerogeno. Evitare cibi fritti come patatine fritte, patatine fritte, ciambelle, pane tostato, ecc.

Utilizzato in succhi di frutta, questa sostanza può causare problemi comportamentali e di fertilità. Alcune aziende produttrici di bevande analcoliche hanno rimosso questa sostanza dai loro prodotti, ma altre ancora utilizzano la BVO, che ha il ruolo di omogeneizzare le bevande gassate. Nell’Unione Europea, BVO è vietato.

Questi additivi sono stati associati nel tempo all’emergere di disturbi neurologici e ADHD. I bambini sono particolarmente sensibili agli effetti di queste sostanze. Leggere sempre l’elenco degli ingredienti e non dare ai bambini prodotti contenenti coloranti sintetici.

Le diossine sono sostanze estremamente tossiche che si trovano nell’ambiente e possono essere introdotte nell’organismo mangiando cibi grassi. Sono stati associati a molti tipi di cancro, problemi del sistema immunitario e disturbi ormonali. Evitare il consumo di alimenti grassi di origine animale.

Organismi geneticamente modificati si trovano nella composizione di circa il 70% di prodotti trasformati contenenti mais, soia o zucchero di barbabietola. I loro effetti sul corpo non sono noti, ma sono sospettati di causare disturbi gastrointestinali o problemi immunitari.

Fonte: www.eva.ro