In passato, si è discusso di una particolare sostanza che tende a manifestarsi nel pane e in altri alimenti ricchi di carboidrati e cotti ad alte temperature. Un nuovo studio affronta...
L'aglio e la cipolla potenti alleati contro le malattie legate al sistema cardiovascolare - nel 2017, uno studio scientifico ha pubblicato i risultati dell'analisi su alcuni pazienti soggetti al consumo abituale...
Come separare il tuorlo duovo dall'albume? E' risaputo che le proprieta nutrizionali dell'uovo variano se decidiamo di mangiare solo il tuorlo, l'albume o entrambi. In alcuni casi, l'albume può essere utilizzato...
Le malattie cardiovascolari (CVD) sono la principale causa di morte negli Stati Uniti. Per anni, il colesterolo alimentare è stato implicato nell'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue che porta all'elevato rischio...
Team di ricercatori-che vede coinvolte le Università di Parma, di Verona e gli Istituti di Ricerca CNR di Reggio Calabria e Pisa -guidato dal prof. Sandro Giannini dell’Università di Padova ha...
Il colesterolo contenuto nelle uova è da considerarsi cattivo? Molto probabilmente, può causare problemi solo se cotto in maniera eccessiva, ma, in linea di massima, dovrebbe risultare ben assimilabile dal nostro...
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