Alimentazione

L’Acrilammide, un cancerogeno nel pane? Servono ulteriori approfondimenti secondo uno studio scientifico

In passato, si è discusso di una particolare sostanza che tende a manifestarsi nel pane e in altri alimenti ricchi di carboidrati e cotti ad alte temperature. Un nuovo studio affronta...

Gli effetti di aglio e cipolla su soggetti con ipertensione e diabete di tipo 2

L'aglio e la cipolla potenti alleati contro le malattie legate al sistema cardiovascolare - nel 2017, uno studio scientifico ha pubblicato i risultati dell'analisi su alcuni pazienti soggetti al consumo abituale...

Come separare il tuorlo d’uovo dall’albume – video tutorial

Come separare il tuorlo duovo dall'albume? E' risaputo che le proprieta nutrizionali dell'uovo variano se decidiamo di mangiare solo il tuorlo, l'albume o entrambi. In alcuni casi, l'albume può essere utilizzato...

Perché gli USA hanno rimosso le raccomandazioni di limitare il colesterolo alimentare a 300 mg/giorno

Le malattie cardiovascolari (CVD) sono la principale causa di morte negli Stati Uniti. Per anni, il colesterolo alimentare è stato implicato nell'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue che porta all'elevato rischio...

“Morti calano dell’80% con vitamina D” – Università di Padova, Verona e CNR confermano

Team di ricercatori-che vede coinvolte le Università di Parma, di Verona e gli Istituti di Ricerca CNR di Reggio Calabria e Pisa -guidato dal prof. Sandro Giannini dell’Università di Padova ha...

Perché le uova non apportano molto colesterolo alla dieta secondo uno studio scientifico

Il colesterolo contenuto nelle uova è da considerarsi cattivo? Molto probabilmente, può causare problemi solo se cotto in maniera eccessiva, ma, in linea di massima, dovrebbe risultare ben assimilabile dal nostro...

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