Se o pão não se deteriorou, mas simplesmente secou, pode ser revivido. Não é difícil. Existem alguns truques simples que ajudarão você a deixar o pão amanhecido macio novamente. Alguns serão úteis se algumas fatias estiverem velhas, outros ajudarão a salvar até mesmo um pão inteiro ou pão. Você precisará de eletrodomésticos e acessórios simples encontrados em quase todas as cozinhas:
Como amaciar pão amanhecido no micro-ondas:
É necessário embrulhar o pão amanhecido em papel toalha umedecido com água, colocar no micro-ondas e ligar na potência máxima por 8 a 10 minutos. Este truque funciona bem com fatias, mas não é adequado para peças grandes, podem enrugar, escreve “Gastronom”.
Como refrescar pão velho com micro-ondas e torradeira:
Esta opção também é adequada para fatias de pão ligeiramente velhas. Enrole as fatias em papel toalha úmido e aqueça no micro-ondas por 10 segundos. Em seguida, retire a toalha e coloque as fatias na torradeira na posição “1”. O interior do pão ficará macio e o exterior levemente tostado.
Como reviver o pão amanhecido no forno:
As opções do forno são adequadas para reviver pães velhos e pães também. Existem duas formas principais: com ou sem papel alumínio.
No forno com papel alumínio:
Polvilhe o pão com água – ajuste a quantidade de acordo com o grau de mofo do pão e a espessura da sua côdea. Em seguida, embrulhe o pão em papel alumínio, leve ao forno frio e ajuste a temperatura para 150°C. Deixe o pão por 10 minutos. Abra o forno, desenrole um pouco o papel alumínio e verifique. Se o pão não estiver macio o suficiente, cubra o papel alumínio novamente e deixe descansar por mais 3-6 minutos. No final, pode-se retirar o pão do papel alumínio e levar ao forno por mais cinco minutos no modo de convecção. Graças a isso, o excesso de umidade sairá da crosta e ela ficará crocante novamente.
No forno sem papel alumínio:
Molhe o pão em água corrente para que a crosta fique bem úmida. Em seguida, coloque-o na grelha do forno e ajuste a temperatura para 150-170°C, dependendo da umidade do pão. Segure no forno por uma média de seis a 12 minutos, dependendo do teor de umidade do pão ou pão. Verifique periodicamente para garantir que não seque.
Como refrescar o pão amanhecido cozido no vapor:
Esta opção é especialmente boa para fatias e crostas quando uma crosta crocante não é necessária. Basta colocar uma peneira ou escorredor sobre uma panela com água fervente como esta e colocar o pão amanhecido nela. Em um minuto ou dois, ficará macio.
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