Una valida alternativa all’olio di Palma, usato in moltissimi prodotti, (sopratutto multinazionali, ma definito potenzialmente cancerogeno se assunto in considerevoli quantità) è rappresentato da Cremolì, una speciale crema 100% Made in Italy formata all’80% da olio extra vergine di oliva.
L’idea è partita da Mida+, una startup di Perugia. Il nuovo grasso vegetale, grazie ad un trattamento a basse temperaturfe è privo di solventi chimici e si presenta in forma solida tra i 25°-26°, permettendo una significativo risparmio di utilizzo del 20% rispetto ai grassi vegetali concorrenti e quindi una spesa inferiore per i costi di produzione. Cremolì conserva inoltre le proprietà organolettiche dell’olio extra vergine d’oliva, definite antitumorali in diversi studi scientifici. A questo punto non ci rimane che controllare sugli scaffali e decidere per la nostra salute.
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