Incoraggiare la produzione alimentare locale è uno dei modi per facilitare l’accesso a cibo fresco e nutriente anche nelle grandi città. Negli ultimi anni c’è stato un aumento degli appassionati di agricoltura urbana. Gli orti comunitari, ad esempio, fanno già parte delle politiche pubbliche di alcuni municipi. Ma è fattibile? È possibile produrre cibo a sufficienza nelle città? Una recente ricerca, condotta nella città di Rio de Janeiro, rivela che il potenziale è enorme:
Lo studio ha valutato il 69% delle superfici esistenti nella città di Rio de Janeiro dove sarebbe possibile installare tetti verdi. Sono state considerate solo coperture con pendenza inferiore a 5 gradi, più percorribili – in termini di costo e livello di difficoltà – per ricevere i sistemi di tetto verde oggi disponibili sul mercato. La conclusione raggiunta è stata che 1.383 ettari di tetti sono adeguati a ricevere tali sistemi. Se questi spazi venissero utilizzati per la coltivazione del cibo, la produzione sarebbe sufficiente a soddisfare la domanda annua di ortaggi del 39,2% degli abitanti della città. Dai un’occhiata ai punti salienti dello studio di seguito:
– Sulla base di una resa di produttività di 15 kg / m² / anno, se la città trasformasse solo il 53% del suo paesaggio di tetti piani in giardini pensili, fornirebbe verdure sufficienti per nutrire tutti gli abitanti della favela ogni anno (circa 1,4 milioni di cittadini);
– La comunità “Vila Kennedy” ha il maggior numero di tetti piani: il 22,5% della superficie totale del tetto è piatta, che rappresenta 12,7 ettari di tetti;
– Il quartiere “Cidade de Deus” è la comunità con il secondo maggior numero di tetti piani: il 17,6% del paesaggio dei tetti è piatto, che rappresenta 11,4 ettari;
– Le zone a “altissimo potenziale di copertura piana” (≥ 64’000 m² per rete) si trovano esclusivamente nelle aree in cui la densità di popolazione è elevata o molto elevata (> 12’000 abitanti / km²). Ciò dimostra che la coltivazione su tetto potrebbe essere mirata in queste aree chiave e portare benefici a un’alta densità di consumatori su una distanza relativamente breve, fornendo cibo fresco e locale direttamente alle famiglie.
Avere frutta e verdura a portata di mano contribuirebbe facilmente a ridurre l’insicurezza alimentare, una realtà presente nelle comunità più povere. Già questo sarebbe un motivo sufficiente per sostenere i progetti di agricoltura urbana. Ma i vantaggi sono ancora più collettivi. I tetti verdi aiutano a ridurre le “isole di calore” urbane, a ridurre le emissioni di CO2, attraverso la piantumazione e anche evitando le distanze nel trasporto alimentare, gli ambienti freschi e aiutano anche a ridurre le inondazioni funzionando come spugne che trattengono l’acqua. Inoltre, creano un habitat amichevole per gli impollinatori essenziali per la produzione alimentare, formando un ciclo armonioso con la natura. L’indagine aerea a scansione laser è stata effettuata dalla ricercatrice Dr. Maeva Dang, dell’Università di Tecnologia di Vienna, con il supporto dell’Istituto Pereira Passos (IPP), della città di Rio de Janeiro. I dati hanno prodotto lo studio dal titolo ” Potenziale dei tetti verdi nella città di Rio de Janeiro ” (in inglese) e una mappa digitale . “Il tipo di partnership che abbiamo stabilito con la dott.ssa Maeva Dang e i suoi collaboratori di UNIRIO è esattamente ciò che cerchiamo quando riceviamo contatti da ricercatori che cercano dati sulla città – costruendo insieme conoscenza e rendendola disponibile al pubblico in generale, a beneficio città ”, afferma Felipe Mandarino, coordinatore tecnico di City Information presso IPP. Per coloro che sono stati incoraggiati dalla proposta, lo studio ha elencato anche piante commestibili consigliate per i tetti:
– Per giardini pensili con profondità del terreno compresa tra 20 e 30 cm: Origano, Menta, Timo, Melone di São Caetano, Anguria, Zucca, Boldo de Chile, Trapoeraba, Portulaca, Menta piperita. – Per i giardini pensili con profondità del terreno maggiore di 30 cm, è possibile coltivare più specie vegetali, come: Rucola, Basilico, Rosmarino, Cavolo riccio, Prezzemolo, Erba cipollina, Citronella. Se non sapete dove poter reperire i semi per le vostre coltivazioni, sappiate che sono venduti anche online su Amazon. Qui sotto i link ad alcuni prodotti venduti online:
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