Mentre sul web si discute sul ruolo dello zenzero nel periodo della pandemia da Covid-19, in molti si chiedono se questo prodotto naturale possa davvero rappresentare un aiuto per la malattia o se invece, almeno nell’ambito coronavirus, è “vittima” di fake news sensazionalistiche. Ebbene, in merito a questo delicato argomento, si sottolinea che questo alimento, per quanto potenzialmente importante nell’alimentazione umana, non va assolutamente scambiato per un farmaco e non è in alcun modo (sino ad ora) presente nelle linee guida UE o USA per il trattamento da Covid-19. Tuttavia, proprio a sostegno della realtà dei fatti (e della ricerca scientifica), non sarebbe giusto collocare lo zenzero nella lista delle “bufale”, ma piuttosto, sarebbe opportuno ricordare la presenza di almeno tre distinti studi scientifici – elaborati tra il 2020 ed il 2021 – che si focalizzano sui principi attivi contenuti in questa popolare pianta commestibile:
In un primo studio – pubblicato nel 2020 in una sezione del sito dell’Organizzazione Mondiale della Sanità – si evidenziava l’intenzione di “Esplorare i meccanismi d’azione dello zenzero per il trattamento di COVID-19 utilizzando strumenti di bioinformatica . Prendendo i tre ingredienti attivi dello zenzero (6-gingerol, 8-gingerol e 10-gingerol) come oggetti di ricerca , i loro potenziali target proteici sono stati previsti mediante misure di somiglianza chimica . Nel frattempo, la polmonite virale malattia -related proteine sono state raccolte dal manuale di data mining e costruiti una rete di interazione tramite String 11.0. Gli obiettivi principali dello zenzero per il trattamentodi polmonite virale sono stati intersecati e analizzati. Gli arricchimenti dell’ontologia genica (GO) e gli arricchimenti del percorso KEGG sono stati eseguiti rispettivamente tramite i database Omicshare e DAVID. Infine, la rete dei meccanismi d’azione dello zenzero è stata costruita utilizzando Cytoscape 3.3. I risultati hanno mostrato che i tre composti attivi dello zenzero potrebbero agire su 168 bersagli proteici. E c’erano 253 polmonite virale della malattia -related proteine . Quindi, sono state ottenute le 18 proteine bersaglio dello zenzero intersecate per la polmonite virale . L’ ontologia genica (GO) di questi corele proteine coinvolte nella risposta infiammatoria , nella regolazione immunitaria , nei recettori mediati dalle citochine e così via. E hanno partecipato a 21 percorsi KEGG, tra cui l’ infezione da virus , il percorso delle chemochine e molti percorsi del cancro. Tutti i risultati hanno mostrato che i composti attivi dello zenzero hanno svolto ruoli farmacologici attraverso molteplici bersagli e molteplici percorsi. Questi risultati forniscono una panoramica dei meccanismi d’azione dello zenzero per il trattamento del COVID-19 e anche la base della terapia dietetica”. Il secondo studio:
In un secondo studio – pubblicato nel 2021 sul BioMed Central Ltd, si indagava sugli effetti dello zenzero “rispetto al solito regime terapeutico sulle manifestazioni cliniche e sulle caratteristiche paracliniche in pazienti con COVID-19 confermati moderatamente malati“. L’esito primario è il tasso di recupero “in sintomi clinici, tra cui febbre, tosse secca, stanchezza e sintomi gastrointestinali, nonché caratteristiche paracliniche, tra cui trombocitopenia, linfocitopenia e proteina C-reattiva entro sette giorni dalla randomizzazione. Il tempo al miglioramento delle caratteristiche cliniche e paracliniche insieme all’incidenza di eventi avversi gravi sono gli esiti secondari entro sette giorni dalla randomizzazione” – sottolineava lo studio del 2020. Nel 2021, l’esito scritto di un ulteriore studio riportava che:
Il terzo studio – pubblicato nel 2021 – online sul sito web del Centro Nazionale per le informazioni sulla biotecnologia (Biblioteca Nazionale di Medicina degli Stati Uniti) – osservava che: “Il trasporto nasale di SARS-CoV-2 è stato segnalato come il fattore chiave di trasmissione di COVID-19. Interventi che possono ridurre la diffusione virale dal rinofaringe potrebbero potenzialmente mitigare la gravità della malattia e la sua contagiosità. La formulazione a base di erbe di Citrus medica e Zingiber officinale è consigliata in un testo ayurvedico come collutorio nasale nella gestione delle febbri contagiose. Queste erbe sono indicate anche nella gestione delle malattie respiratorie e in altri testi sono state attribuite attività contro gli organismi patogeni. Studi di docking molecolare dei fitocomposti di C. medica e Z. officinale sono stati fatti per scoprire se questi composti potrebbero inibire il legame al recettore della proteina spike SARS-CoV-2 (proteina S) e l’enzima di conversione dell’angiotensina 2 (ACE-2), come evidenziato dal loro aggancio nei siti di legame/attivi”. Lo studio concludeva che:
“Le proteine di SARS-CoV-2, essenziali per il suo ingresso nelle cellule umane e altamente espresse nelle cellule caliciformi e ciliate dell’epitelio nasale, svolgono un ruolo significativo nella contagiosità del virus. Gli studi sull’aggancio hanno indicato che i composti specifici presenti in C. medica e Z. officinale hanno un’affinità significativa in silico con la proteina spike del virus e il recettore ACE-2 nell’ospite. Gli studi in silico suggeriscono che i composti fitochimici in C. medica e Z. officinale possono avere un buon potenziale nel ridurre la carica virale e la diffusione di SARS-CoV-2 nei passaggi nasali. Si raccomandano ulteriori studi per testare la sua efficacia nell’uomo per mitigare la trasmissione di COVID-19″.
Fonti:
https://trialsjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13063-020-04765-6
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7794642/
Parole chiave: formulazione ayurvedica, COVID-19, proteina spike SARS-CoV-2, enzima di conversione dell’angiotensina 2, prove in silico
