Nonostante innumerevoli dietologi e nutrizionisti esaltano i benefici di omega-3 e acidi grassi omega-6, alcuni scienziati che conducono meta-analisi di ricerche sostengono che non esistono prove che suggeriscono che questi acidi grassi siano in grado di ridurre i rischi nelle persone affette da malattie cardiache.
Nel corso dell’ultimo decennio, alimenti come avocado e olio extra vergine di oliva sono stati annunciati come la seconda venuta di supercibi. Essi contengono grassi sani, compresi gli omega, che forniscono il corpo con ampie fonti di energia molto più sana rispetto a molti carboidrati. Ma, anche se le tante virtù degli acidi grassi conservano la funzione cognitiva, il taglio del rischio di artrite, e prevengono alcuni tipi di cancro, un gruppo di ricercatori dell’Università di Cambridge ora dice che questi non combatterebbero le malattie cardiovascolari.
“Questi sono risultati interessanti stimolano nuove linee di indagine scientifica e incoraggiano un’attenta rivalutazione delle nostre linee guida nutrizionali attuali”, ha sottolineato il Dott. Rajiv Chowdhury in una dichiarazione .
Chowdhury e la sua squadra, sono giunti a questa conclusione attraverso i dati di 72 studi di cui oltre 600.000 partecipanti provenienti da 18 paesi. In particolare, hanno esaminato il totale degli acidi grassi saturi (quelli senza doppi legami di carbonio, saturi di idrogeno) sia nel flusso sanguigno che nella dieta, e livelli di acido rispetto ai casi di malattie cardiache. La squadra non ha trovato alcuna associazione. Allo stesso modo, quando hanno analizzato i grassi monoinsaturi (un solo doppio legame di carbonio), non hanno trovato alcuna associazione.
I cosiddetti “grassi sani” sono in buona salute la causa del tipo di energia che offrono. I grassi insaturi, quelli in genere ritenuti più nutrienti di grassi saturi, hanno meno calorie di una quantità equivalente di grassi saturi – che è come dire che contengono meno energia. Il corpo umano produce alcuni di questi da solo, ma non tutti. Coloro che provengono dal cibo sono conosciuti come “acidi grassi essenziali”, e finora solo due sono noti: omega-3 e omega-6. Servono a ridurre l’infiammazione e regolare l’umore.
Purtroppo, per i circa 17 milioni di persone che muoiono ogni anno per malattie cardiovascolari, una dieta ricca di noci, semi e alcuni pesci serve poco vantaggio, se del caso. “Le malattie cardiovascolari, in cui la principale manifestazione è la malattia coronarica, rimane la principale causa di morte e causa disabilità in tutto il mondo”, ha detto Chowdhury. “Con così tanti colpiti da questa malattia, è fondamentale disporre di adeguate linee guida di prevenzione, quindi informare con le migliori prove scientifiche disponibili.
La dieta americana ottiene la maggior parte dei suoi grassi saturi da cibi come la pizza e il formaggio, con grano e dessert a base di latte, hamburger e costolette, e anche piatti tipicamente pensati come sani, come il pollo e il latte magro. Anche gli alimenti ricchi di grassi sani contengono alcuni grassi saturi, anche se i ricercatori sono pronti mettere in guardia la gente nel limitare l’assunzione di acidi grassi essenziali.
Nel complesso, la cosa più salutare che qualcuno può fare è garantire la sua dieta con un profilo nutrizionale robusto che non dipenda da acidi grassi da solo. “Il modo migliore per mantenere il cuore sano è quello di smettere di fumare, rimanere attivi, e di garantire che tutta la nostra dieta sia sana”, ha detto il professor Jeremy Pearson, Associate Medical Director presso la British Heart Foundation, e questo significa considerare non solo i grassi nella nostra dieta, ma anche la nostra assunzione di sale, zucchero e frutta e verdura”.
Fonte: Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, et al. Association of Dietary, Circulating, and Supplement Fatty Acids With Coronary Risk: A Systematic Review and Meta-analysis. Annals of Internal Medicine. 2014.
Articolo apparso su: www.medicaldaily.com
