Il microonde è buono, può riscaldare quasi tutto. Ma soprattutto ti sconsiglio di scaldare direttamente un peperone crudo, altrimenti otterrai una molotov, Qualcuno vorrà sicuramente provarlo, il suggerimento qui non è necessario!
Ci possono essere 2 ragioni.
Il primo motivo è che il tempo di riscaldamento è troppo lungo .
Se il tempo di riscaldamento è troppo lungo, ad esempio più di 5 minuti, alcune parti del peperone verde si seccheranno (soprattutto la parte con meno acqua sulla testa e sulla coda del peperone verde e il diametro più piccolo) e la temperatura continua a salire e sarà facile bruciare dopo aver raggiunto il punto di accensione.
Per questo motivo, molti alimenti possono prendere fuoco se lasciati nel microonde abbastanza a lungo.
Finché il tempo di riscaldamento non è lungo, generalmente non prende fuoco. In una ricetta, i peperoni verdi sono stati riscaldati tre volte nel microonde, per 2 minuti ogni volta, e l’aceto è stato versato nel mezzo per dare ai peperoni verdi il tempo di raffreddarsi.
La risonanza di Mie è un fenomeno di risonanza alle frequenze delle microonde. In alcuni casi (legati alla forma e alla composizione del cibo), l’energia delle onde elettromagnetiche del forno a microonde viene così accumulata per generare plasma ad alta temperatura, cioè una scintilla elettrica, e provocare la combustione.
Anche mettere due chicchi d’uva uno accanto all’altro nel microonde può prendere fuoco a causa della scarica. Inoltre, è stato anche osservato che quando i chicchi venivano riscaldati nel forno a microonde, si generavano anche scintille elettriche.
Perché il peperoncino diventa uno spray al peperoncino?
Come si evince da quanto sopra, sono molti gli alimenti che possono essere trasformati in “bombe incendiarie” attraverso i forni a microonde; ma l’unico che può essere trasformato in spray al peperoncino attraverso i forni a microonde è probabilmente solo il pepe.
Pertanto, quando vedi un peperone scaricarsi e prendere fuoco nel forno a microonde, non salire immediatamente a salvarlo. I peperoncini sono piccanti perché contengono capsaicina. Questa sostanza ci fa sentire che la nostra pelle e le nostre mucose sono bruciate e consumate.
Quando il peperoncino viene riscaldato, le molecole d’acqua vaporizzate prenderanno insieme la capsaicina e si accumuleranno sempre di più nel forno a microonde con scarsa ventilazione , aspettando che tu sciami quando apri la porta del forno.
Questo non ha bisogno di essere riscaldato a lungo, bastano pochi minuti, soprattutto per i peperoncini crudi molto piccanti. Sai, la sensazione di incontrare la capsaicina con le vie respiratorie e gli occhi nudi è completamente diversa dal mangiare il peperoncino con la bocca. Pensaci, l’olio di pentola calda leggermente piccante spruzzato negli occhi e soffocato nella gola è molto più scomodo che mangiarlo con la bocca.
Ecco una notizia che può dimostrare quanto sia pericolosa la nebbia di pepe a microonde. Nell’agosto 2016, i vigili del fuoco di New York sono stati chiamati a un possibile oggetto pericoloso in un condominio, secondo il sito di notizie Wham. Quando i vigili del fuoco sono arrivati in piena marcia, hanno scoperto che un residente aveva riscaldato i peperoni in un forno a microonde. I residenti hanno avuto difficoltà a respirare dopo aver acceso il microonde.
Naturalmente, chiunque abbia esperienza di cucina sa che non solo i forni a microonde, ma fintanto che è ad alta temperatura, il peperoncino è facile da soffocare: peperoncino secco fritto in una pentola, peperone verde a pelle di tigre fritto a secco, ecc. Queste situazioni sono le stesse dei peperoncini piccanti nel microonde, che rilasciano rapidamente anche una grande quantità di capsaicina nell’aria.
