Le cime di rapa sono un ingrediente davvero importante e sono davvero versatili in cucina, fanno parte di molte ricette soprattutto del sud Italia. Solo in Puglia si coltiva circa un terzo dell’intero raccolto annuale di tutta la penisola. Ma quali effetti hanno le cime di rapa sul nostro corpo?
Le cime di rapa, conosciute anche come friarielli in alcune zone d’Italia sono ricche di calcio, fosforo, ferro, oltre alle vitamine A, B2 e C. Inoltre sono ricchi di antiossidanti e depurative. Aiutano ad idratare la pelle e contribuiscono al regolare svolgimento delle funzioni del cuore. Come consumarle?
L’ideale sarebbe consumarle dopo una rapida bollitura, per non perdere tutte le sue proprietà. Consumarle un paio di volte a settimana aiuta ad abbassare l’impatto glicemico. Si tratta comunque di una verdura prettamente invernale.
Fonte: comestarbene.com
