Tag: formaggio
Il raro formaggio italiano che piaceva anche a Leonardo da Vinci
Il Montébore (o Montebore) è uno dei formaggi più rari e singolari d’Italia, originario delle valli tortonesi in Piemonte. La sua storia si intreccia...
Il segreto per la stagionatura di questo formaggio millenario italiano
Nella provincia di Caserta (in Campania), lungo la fascia confinante con il Molise e il Basso Lazio — tra i territori di Sessa Aurunca...
Formaggio tipo primo latte e mozzarella in casa, per farlo bastano...
Se sei un amante del formaggio e desideri provare a realizzarlo in casa, questa ricetta per il primo sale con latte di mucca e...
Secondo uno studio scientifico, il formaggio crea dipendenza paragonabile a quella...
Gli scienziati dell'Università del Michigan hanno scoperto che il formaggio ha un alto potenziale di dipendenza. Questa scoperta conferma il sospetto che il formaggio...
Come produrre del formaggio in casa senza caglio con soli due...
Come produrre dell'ottimo formaggio in casa senza caglio e senza dover utilizzare chissà qualche tipo di ingrediente e tecnica dispendiosa? Forse non tutti sanno...
Formaggio veg a base di legumi, occorre studiare le proteine vegetali
Gli esseri umani hanno usato il latte per fare il formaggio per millenni. Tuttavia, i cambiamenti climatici e le preoccupazioni per la sostenibilità ci...
Latticini e cancro: fanno bene o fanno male? Analisi sul rapporto...
Il rischio di cancro è fortemente influenzato dalla dieta. Molti studi hanno esaminato la relazione tra consumo di latticini e cancro. Alcuni studi indicano...
Formaggio arricchito con “fiocchi di legno”. Quanto siamo consapevoli di cosa...
Avete mai sentito parlare di formaggio alla pasta di legno? Dal nome potrebbe sembrare un piatto gourmet, ma invece è ciò che è risultato...
