O Le ami o le odi, le verdure verdi sono una parte importante della nostra dieta. Una nuova ricerca della Edith Cowan University in Australia mostra che le verdure crocifere sono particolarmente importanti per la salute dei nostri vasi sanguigni. Quindi cosa sono le verdure crocifere e abbiamo davvero bisogno di mangiarle? Le verdure crocifere sono un albero genealogico della famiglia delle insalate: dai broccoli comuni, alla rapa piccante, al più insolito cavolo rapa.
I ricercatori hanno studiato un gruppo di 684 donne anziane la cui età media era di 75 anni. Utilizzando un questionario sulla frequenza degli alimenti, le donne hanno riferito il loro consumo di verdure negli ultimi 12 mesi, comprese le verdure crocifere, concentrandosi su cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiori e broccoli.
I risultati hanno mostrato che le donne che mangiavano più di queste verdure avevano minori possibilità di sviluppare arterie calcificate o indurite. Le donne che mangiavano più di 45 grammi al giorno di verdura avevano il 46% in meno di probabilità di avere problemi al cuore rispetto alle donne che ne mangiavano solo 15 grammi al giorno. La calcificazione dei vasi sanguigni si verifica quando il corpo accumula grasso e calcio lungo i lati dei vasi. Questo li indurisce e li restringe e può essere predittivo di ictus e attacchi di cuore.
Fonte:medicaldaily.com
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