Ricetta salutare: frittelle di zucca

Cerchi un modo sano per gustare un piatto salutare,senza sensi di colpa? Concedetevi questi pancake alla zucca senza cereali e glutine. Realizzata con purea di zucca, burro di mandorle e spezie , questa deliziosa ricetta è piena di sapori festivi che possono essere gustati senza sensi di colpa!

Frittelle di zucca — per 2 porzioni
Ingredienti:
• 3 uova
• 1/3 di tazza di purea di zucca preparata precedentemente
• 1 manciata di semi di lino macinati
• 1 cucchiaio di burro di mandorle non zuccherato
• 1 manciata di spezie a piacere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di olio di cocco

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Indicazioni:
-Sbattere le uova in una ciotola capiente
-Aggiungere il mix di zucca, i semi di lino, il burro di mandorle, le spezie e la vaniglia nella ciotola.
-Mescolate bene (o mettete tutti gli ingredienti nel frullatore).
-Aggiungere 1 cucchiaino di olio di cocco nella padella a fuoco medio-basso
-Utilizzare un misurino da 1/4 di tazza per raccogliere la pastella e farla cadere lentamente nella padella.
-Distanzia altri pancake secondo necessità.
-Capovolgi quando vedi alcune bolle sulla parte superiore dei pancake.
-Cuocere per altri 45 secondi. Divertiti!

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Fonte: phillyvoice.com

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