Uova e colesterolo siamo abituati a pensare che non vadano d’accordo. Per non aumentare il livelli del colesterolo si è sempre pensato di diminuire e in alcuni caso eliminare completamente l’uso delle uova. Un recente studio realizzato da un team di studiosi dell’Università di Pechino conferma esattamente il contrario.
Sono stati presi in considerazione 5000 soggetti, di cui 3000 avevano sofferto di patologie cardiache. Cosa è stato scoperto?
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Chi mangiava almeno un uovo al giorno aveva livelli di apolipeoteina A1, una proteina responsabile di mantenere bassi i livelli di colesterolo.
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Lo studio richiede approfondimenti, ma sembra che assumere un uovo al giorno a colazione mantenga i livelli di colesterolo nella norma.
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