Qualunque sia il motivo per cui ti ritrovi con troppi pomodori, la soluzione per loro è fare il pomodoro in polvere. Hai troppi pomodori? E non puoi sopportare di mangiarne un altro fino alla prossima estate? Prova a fare la polvere di pomodoro! È versatile, non occupa spazio nel frigorifero o nel congelatore e potrai consumare tutti quei pomodori fantastici prima che vadano a male!
Cos’è il pomodoro in polvere?
Sono pomodori disidratati, macinati in una polvere che puoi conservare nella tua dispensa. Un ottimo modo per consumare una grande quantità di pomodori. Tutto ciò di cui hai bisogno è un coltello e un disidratatore ( Scopri come creare il tuo disidratatore ).
Con la polvere di pomodoro puoi fare il concentrato di pomodoro, la salsa di pomodoro e persino la zuppa di pomodoro. Altre idee per la polvere di pomodoro:
– Aggiungere alla salsa barbecue fatta in casa.
– Aggiungere a zuppe e peperoncino fatto in casa.
– Aggiungere un po’ al condimento per polpettone o polpette.
Mescolare con le erbe aromatiche e aggiungere alla crema di formaggio spalmabile. I passaggi per preparare il pomodoro in polvere sono abbastanza semplici e facili. Vediamo!
Come fare il pomodoro in polvere fatto in casa.
Di che cosa hai bisogno?
– Tagliere.
– Coltello seghettato.
– Straccio per asciugare i piatti.
– Disidratatore.
– 2 piatti medi (solo se usate i pomodorini).
– Robot da cucina o robot da cucina.
– Procedimento per fare la polvere di pomodoro.
1. Preparare i pomodori.
Lavate e mettete i pomodori ad asciugare su un canovaccio. Asciugali leggermente in modo che non scivolino via dalle tue mani mentre li maneggi.
2. Taglia i pomodori. L’idea è di ottenere fette o pezzi di circa 1 cm di spessore. Se stai usando i pomodorini, non devi far altro che tagliarli a metà. Se stai usando pomodori normali, dovrai affettarli.
3. Mettere i pomodori nell’essiccatore.
Se utilizzate i pomodorini, metteteli con il lato tagliato verso l’alto. In caso contrario, adagiate le fette sulla teglia. I pomodori dovrebbero essere in un unico strato, ma va bene se si toccano.
4. Disidratare.
Il tempo necessario per disidratare varierà a seconda dei pomodori utilizzati, ma dovrebbe essere di almeno 8 ore. Quando i pomodori sembrano essere quasi completamente asciutti, lasciarli per un’altra ora. Se sembrano ancora bagnati, dargli altre 4 ore.
Una volta che i pomodori sono asciutti al 100%, mettili in un robot da cucina o robot da cucina. Tritare i pomodori per circa 30 secondi, quindi lasciare raffreddare la macchina per altri 30 secondi. Ripetere il processo fino a quando tutti i pomodori non saranno una polvere fine.
5. Come conservare la polvere di pomodoro.
Conserva la polvere di pomodoro in un barattolo di vetro nella dispensa per un massimo di un anno. Se non sei sicuro che la polvere sia completamente asciutta, puoi anche conservarla nel congelatore.
