Il gelato? Non è “obbligatorio” comprarlo: ecco come prepararlo in casa con prodotti freschi e senza conservanti

Ingredienti:

• 300 g di latte intero
• 300 g di panna fresca
• 150 g di zucchero
• 2 tuorli d’uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

1. In una pentola, versate il latte, la panna e lo zucchero. Portate a ebollizione, mescolando continuamente, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti.
2. In una ciotola, sbattete i tuorli d’uovo con l’estratto di vaniglia. Versate a filo il latte caldo sui tuorli, continuando a sbattere.
3. Versate il composto di nuovo nella pentola e fate sobbollire per 2 minuti, sempre mescolando.
4. Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente.
5. Versate il composto in una gelatiera e mantecate per 30 minuti, o fino a quando il gelato non sarà cremoso.
6. Trasferite il gelato in un contenitore ermetico e mettetelo in freezer per almeno 2 ore prima di servirlo.

Ecco alcuni consigli per preparare il gelato in casa:

• Usare ingredienti freschi e di alta qualità.
• Non montare troppo la panna, altrimenti il gelato sarà troppo duro.
• Mantecare il gelato per il tempo necessario, in modo che diventi cremoso.
• Trasferire il gelato in un contenitore ermetico e metterlo in freezer per almeno 2 ore prima di servirlo.

Con questi consigli, potrete preparare un gelato fatto in casa delizioso e cremoso, proprio come quello delle gelaterie!

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