Le parti più gustose dell’ananas si trovano proprio sul bordo del frutto, quindi è molto importante ottenere il taglio giusto. Per prima cosa lava l’ananas. Usa un coltello da chef affilato per tagliare la parte superiore e inferiore del frutto. Metti l’ananas su un’estremità e taglia delicatamente le fette sottili lungo i lati fino a quando non avrai rimosso tutta la pelle spinosa. [1] Lascia quanta più carne possibile sull’ananas e non preoccuparti di rimuovere gli “occhi” o le macchie marroni. Dopo aver rimosso lo stelo, la corona e la pelle: tagliare l’ananas a cerchi grandi o tagliarlo a pezzi:
La scelta di un ananas
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1Odora l’ananas. Odore dal fondo per ottenere l’aroma più accurato. L’ananas deve avere un profumo dolce e fresco. Se rilevi un odore che suggerisce la fermentazione o l’assenza di dolcezza, salta quell’ananas. [2] -
2Guarda l’ananas. Un po ‘di verde ai lati di un ananas è OK, ma l’intero ananas non dovrebbe essere verde. Un buon ananas è in genere dorato sul fondo. Evita gli ananas con lividi visibili.
La scelta di un ananas
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1Odora l’ananas. Odore dal fondo per ottenere l’aroma più accurato. L’ananas deve avere un profumo dolce e fresco. Se rilevi un odore che suggerisce la fermentazione o l’assenza di dolcezza, salta quell’ananas. [2]
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2Guarda l’ananas. Un po ‘di verde ai lati di un ananas è OK, ma l’intero ananas non dovrebbe essere verde. Un buon ananas è in genere dorato sul fondo. Evita gli ananas con lividi visibili.
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3Premi sull’ananas. L’ananas dovrebbe essere solido. Darà una pressione un po ‘ferma. Se l’ananas sembra morbido e ammuffito, allora è troppo maturo. L’ananas dovrebbe essere pesante per le sue dimensioni. [3]
Peeling all’Ananas
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1Metti l’ananas su un lato. Utilizzare un tagliere o altra superficie di taglio.
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2Taglia la corona e il gambo. Usando un coltello da chef affilato, tagliali entrambi circa mezzo pollice nell’ananas.
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3
Metti l’ananas su un’estremità. Taglia la pelle dai lati, andando dall’alto verso il basso. Tagliare il più sottile possibile. Lascia quanta più carne puoi rimanere sull’ananas; la parte più dolce dell’ananas è la carne più esterna. [4]
- Seguire il contorno del frutto aiuterà a prevenire la perdita di carne dove l’ananas si gonfia nel mezzo.
- Non rimuovere gli occhi (macchie marroni) mentre si taglia via la pelle, altrimenti si perderà troppo della buona carne.
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4
Rimuovi le macchie oculari. Le macchie oculari si allineano in file diagonali sull’ananas. Taglia una scanalatura a forma di V lungo la linea diagonale per rimuovere ogni serie di punti dell’occhio. [5] La carne rimanente è pronta per il taglio ora.
- Perderai un po ‘di più della buona carne di ananas rimuovendo gli occhi in questo modo, ma ci vuole molto meno tempo rispetto a rimuovere ogni occhio uno per uno.
Tagliare l’ananas
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1
Tagliare i cerchi di ananas. Appoggia l’ananas pelato su un lato e taglia delle fette di circa 3 cm di spessore. Questo ti lascerà con interi cerchi di ananas. Puoi infilare una forchetta nel nucleo spesso per tenere il cerchio.
- Il nucleo è duro, ma commestibile e sano.
- Puoi trasformare i cerchi in anelli tagliando il nucleo. Questo può essere fatto facilmente usando una sfoglia rotonda o un tagliapasta.
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2
Taglia l’ananas a pezzi. Metti in piedi l’ananas e taglialo in quarti in senso longitudinale. Tagliare l’anima da ogni quarto di ananas, quindi tagliare nuovamente ogni quarto a metà lunghezza. Posare ciascuna delle strisce verso il basso e tagliarle a pezzi. [6]
- Un ananas produrrà circa 4 tazze di pezzi.
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3Aggiungi l’ananas alla tua ricetta o pasto. È delizioso mangiato così com’è senza aggiungere nulla o puoi aggiungere yogurt, panna montata, noci tritate, ecc. O usarlo per fare una torta capovolta all’ananas , come aggiunta a un piatto di carne o come decorazione sopra un dessert.Questo articolo è stato scritto anche grazie al contributo di alcuni utenti del web (a tal proposito ricordiamo che scrivendo alla Pagina https://www.facebook.com/GloboChanneldotcom/ è possibile inviare segnalazioni, osservazioni anche con foto e video, inoltre è possibile seguire tutte le news anche su Telegram all’indirizzo https://t.me/globochannel). Inoltre è possibile seguire tutte le news anche sul gruppo Whatsapp di GloboChannel.com cliccando sul seguente link d’invito.
Riferimenti
- ↑https://www.delish.com/kitchen-tools/kitchen-secrets/a20654260/how-to-cut-a-pineapple/
- ↑http://www.eatliverun.com/how-to-cut-a-pineapple/
- ↑https://www.bonappetit.com/story/how-to-tell-if-a-pineapple-is-ripe
- ↑http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_a_pineapple/
- ↑https://www.jessicagavin.com/how-to-cut-a-pineapple/
- ↑https://www.cookincanuck.com/how-to-choose-cut-a-pineapple/
